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심혈관 건강을 위한 유기농 케일 섭취의 이점에 대해 소개해드리겠습니다. 잎이 많은 녹색 양배추라고 알려진 케일은 영양가가 높은 식품입니다. 그것은 칼로리가 낮고 산화 방지제, 비타민, 그리고 미네랄을 포함하고 있습니다.
풍부한 항산화 성분
케일에서 발견되는 산화 방지제는 심장병, 암, 그리고 다른 건강 문제와 관련된 산화 스트레스를 예방하는 데 필수적입니다. 케일에 있는 이소티오시아네이트, 루테인, 그리고 제아잔틴은 세포를 보호하고 염증을 줄이는데 도움을 주는 강력한 산화 방지제입니다. 그것은 또한 체내에서 중요한 수용성 산화 방지제 역할을 하는 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 이 영양소는 콜라겐 생성을 지원하고 뼈를 건강하게 유지하는 것을 포함한 여러 다른 기능도 수행합니다.
케일의 또 다른 중요한 영양소는 포타슘인데, 포타슘은 혈압과 콜레스테롤의 균형을 잡는데 도움을 줍니다. 익힌 케일 한 잔은 성인의 포타슘 일일 필요량의 3.6%를 제공합니다.
케일에 들어있는 글루코시놀레이트와 이소티오시아네이트는 또한 몸의 독소를 분해하고 제거하는 2상 효소의 생산을 촉진하기 때문에 천연 해독제 역할을 할 수 있습니다. 그들은 또한 칼슘과 마그네슘과 같은 미네랄의 흡수를 증가시키는 것을 도울 수 있습니다. 이것은 케일을 뼈와 심혈관 건강에 이상적인 음식으로 만듭니다. 그것이 함유하고 있는 루테인과 제아잔틴은 또한 해로운 고에너지 청색광을 걸러내고 눈 세포를 보호함으로써 시력을 향상하는 것을 도울 수 있습니다.
높은 섬유질 함량
케일의 많은 이점 중 하나는 섬유질이 매우 높다는 것입니다. 이것은 변비에서 고혈압에 이르기까지 광범위한 건강 문제를 예방하고 치료하는 것을 돕습니다. 이것은 또한 콜레스테롤 수치를 낮추고 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 비타민 C를 포함한 식이 미네랄의 좋은 공급원을 제공합니다.
또 다른 주요한 케일의 이점은 그것이 천연 산화 방지제라는 것입니다. 산화 방지제는 독소를 제거하고 산화 스트레스를 줄이는데 도움을 주기 때문에 몸에서 매우 중요합니다. 그들은 또한 암을 예방하고 염증을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다.
케일은 황반변성으로부터 눈을 보호하는데 도움을 주는 산화 방지제인 루테인과 제아잔틴을 다량 함유하고 있습니다. 연구들은 이러한 영양소가 포함된 음식을 섭취하는 것이 사람들이 나이가 들면서 눈병에 걸릴 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있다는 것을 보여주었습니다.
콜레스테롤 수치 감소
연구들은 케일을 섭취하는 것이 "좋은" HDL 콜레스테롤을 증가시키고 "나쁜" LDL 콜레스테롤을 낮춤으로써 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 줄 수 있다는 것을 보여줍니다. 케일은 또한 혈당 수치를 안정화시키고 심장병의 모든 위험 요소인 염증을 줄이는데 도움을 줍니다.
케일은 브로콜리, 브뤼셀 새싹, 양배추를 포함한 십자화과입니다. 이 채소 그룹은 암을 퇴치하는 특성이 있다고 믿어지는 글루코시놀레이트를 포함한 다양한 유익한 식물 화학 물질을 포함합니다. 게다가, 케일은 특정 형태의 암으로부터 보호하고 건강한 세포 성장을 촉진할 수 있는 화합물인 설포라판 함량이 높습니다.
케일을 선택할 때, 가능하면 유기농 품종을 선택하세요. 케일이 최근 환경 작업 그룹의 2021년 더티 도즌(Dirty Denges) 농산물 목록에 가장 많은 농약 잔류물이 포함되어 있기 때문입니다. 그러나 EWG는 테스트한 67개의 유기농 샘플이 대부분의 화학 물질에 대한 EPA의 보존적 허용 오차보다 훨씬 낮은 검출 가능한 잔류물을 가지고 있다고 지적합니다. 유기농 케일은 또한 심장 건강과 적절한 혈압을 유지하는 데 중요한 칼륨의 훌륭한 공급원입니다.
심장 기능 지원
몇몇 연구들은 케일이 심장을 튼튼하게 하는데 도움을 준다는 것을 확인시켜주었습니다. 케일은 식이섬유, 칼슘, 비타민 K, 칼륨을 포함하여 심혈관 건강을 증진시키는 많은 영양소를 포함하고 있습니다. 또한 이소티오시아네이트와 인돌-3 카르비놀과 같은 다양한 산화방지제와 식물화학물질을 포함하고 있습니다. 이것들은 세포 수준에서 신체를 해독하고 유해 물질을 제거하는 역할을 하는 2상 효소의 생산을 촉진하는 데 도움을 줍니다.
케일은 또한 철분과 아연의 좋은 공급원입니다. 이 두 가지 미네랄의 결핍은 심혈관 건강에 극도로 해로울 수 있으며, 케일은 그것들을 예방하는 데 도움을 주는 최고의 음식 중 하나입니다. 찐 케일 한 컵은 일일 철분 권장량의 약 30%를 제공합니다.
케일은 또한 선천적 장애를 예방하고 건강한 태아 발달을 촉진하는 데 중요한 엽산의 훌륭한 공급원입니다. 엽산 결핍은 여성들 사이에서 흔하며, 엽산이 풍부한 과일과 채소를 더 많이 섭취하는 것이 예방에 도움이 될 수 있습니다. 찐 케일 1회 제공량은 엽산 일일 권장량의 약 45%를 제공합니다.